Short Rib (R)
Retirado da costela dianteira do animal, juntamente com parte nobre do acém. É fatiado em steaks de aproximadamente 450g e vem surpreendendo a todos pelo seu notável sabor e suculência. Ideal para o preparo em grelha com fogo bem forte.
Leitoa Inteira
Peixinho Red Congelado
Corte extra limpo, muito macio, sem gordura, que apresenta formato e textura semelhantes ao filé-mignon
Patinho Congelado
Maminha Congelada (R)
Fraldinha de Cordeiro (R)
Conhecido como vazio, parte constituída de fibras musculares longas. É um corte muito saboroso e pode ser assado no forno, cozido, recheado, desfiado ou em caldos. Também muito apreciado em churrasco preparado na grelha, ou marinado.
Carcaca Ovina
Recortes de Pernil Gordo De Cordeiro
Recortes de Pernil Magro De Cordeiro
HB sem Tempero Tradicional CX
