Aprenda a preparar um suculento Shoulder Angus na grelha
Também conhecido como “flat iron” ou “raquete”, o Shoulder Angus é um saboroso corte extraído da paleta do animal. Possui gordura de cobertura e também gordura entremeada nas fibras (o famoso marmoreio), o que confere muita maciez ao corte independente do preparo. Nos últimos anos tornou-se um corte popular no churrasco brasileiro.
Nossos parceiros do blog Do Pão ao Caviar gravaram um vídeo ensinando como preparar um delicioso shoulder na grelha. Se só de olhar já dá água na boca, imagina provar esse suculento corte tão fácil de preparar. Assista o vídeo e prepare-se para surpreender até mesmo o paladar mais exigente.
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