Chef Rodrigo Casale ensina a preparar dois cortes deliciosos: Short Rib e Prime Rib Angus VPJ
Na manhã desta sexta-feira, 02, o chef Rodrigo Casale participou do programa Record News Rural e ensinou a preparar dois cortes premium muito saborosos. São eles o Short Rib e o Prime Rib.
O Short Rib é um corte nobre que surpreende pelo alto grau de marmoreio. É extraído da parte dianteira da costela, juntamente com o miolo do acém. Já o Prime Rib, outro corte nobre da linha angus, é o filé da costela com osso, muito suculento e macio. Atualmente é um dos cortes mais aclamados pela alta gastronomia.
Tem também uma farofa de bacon com banana da terra de deixar qualquer um com água na boca.
Confira as receitas abaixo e surpreenda a família com esses cortes maravilhosos da VPJ Alimentos!
