Nós amamos carne! Carne suína marmorizada pra seu churrasco ser completo
Nós amamos carne! Carne suína marmorizada pra seu churrasco ser completo
Hoje na série “Nós amamos carne” vamos falar dos cortes de Duroc para seu churrasco ficar ainda mais completo. O suíno Duroc é de origem americana e resultado de um criterioso processo de seleção genética, criação e alimentação natural. Sua carne é de altíssima qualidade, muito suculenta, com um alto grau de marmoreio e de excelente sabor e textura.
A VPJ Alimentos resgatou o verdadeiro sabor da carne do porco caipira ao explorar a versatilidade da raça. A carne de Duroc possui vitaminas e minerais essenciais, além de teores de gordura mono e poli-insaturadas superiores a carne de aves e bovinos, essas são responsáveis por conferir funções anti-inflamatórias e antioxidantes aos alimentos. Mantém o sistema imune ativo pois é rica em vitamina A e C, ferro, zinco e magnésio.
Segundo estimativas da FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), a carne de porco é a mais consumida no mundo e representa aproximadamente 36% do consumo mundial de carne. E o Duroc produz os melhores cortes para enriquecer seu churrasco e acrescentar muito mais sabor à refeição preferida dos brasileiros, o churrasco.
Conheça os melhores cortes Duroc
Ribeye (Copa Lombo)
O copa lombo com gordura intramuscular moderado é porcionado em bifes, utilizando a balança para padronizar os pesos entre 210g e 230g.
Picanha de Duroc
Encontrado na parte traseira do porco, a picanha suína é um corte suculento com uma capa de gordura que preserva a sua umidade. É ideal para grelha e forno.
Prime Rib
Corte feito na transversal incluindo o lombo e três ripas das costelas suínas. Uma carne de alta qualidade e muito marmorizada. Os ossos presentes no corte são responsáveis por emprestar um sabor especial à carne.
Short Rib
Trata-se da sobrepaleta com a presença do osso, o que confere mais sabor.
