Nós amamos carne! Seu churrasco fica mais completo com carne de cordeiro
Um bom churrasco é uma ótima oportunidade para reunir a família e amigos. E a escolha da carne é muito importante para quem aprecia qualidade e sabor acima de tudo. Por isso vamos falar da carne de cordeiro, uma ótima opção para seu próximo churrasco.
A carne de cordeiro é considerada nobre na churrasqueira e pode agradar a todos. Dentre as carnes vermelhas, a carne de cordeiro destaca-se devido seu alto valor nutritivo, rica fonte de proteínas, vitaminas do complexo B, cálcio e potássio.
Sua textura é macia e suave e ocupa um posto de destaque entre os alimentos em boa parte do mundo. Por ser uma carne mais delicada, sem gordura saturada é de fácil digestão e pode ser sinônimo de sofisticação, sendo associada a ocasiões festivas e especiais.
A VPJ Alimentos apostou no autêntico sabor da carne de cordeiro ao explorar a versatilidade da raça Dorper. Nativa da África do Sul, a raça já conquistou o paladar dos brasileiros e está cada vez mais presente nas refeições.
A linha Dorper Lamb VPJ seleciona animais precoces para extrair cortes artesanais que atraem pelo sabor e aroma suaves. A carne é rosada, tenra e saborosa, sem nenhum odor, de qualidade e padrões superiores para agradar consumidores cada vez mais exigentes.
Confira alguns cortes indispensáveis de carne de cordeiro Dorper para seu churrasco ser perfeito.
French Rack
Também é um corte conhecido como carré. É retirado da região lombar com o osso da costela. É um corte muito aclamado por grandes chefs do mundo todo.
Picanha Dorper
Corte macio, marmorizado e com uma fina capa de gordura. É de fácil preparo, muito suculenta, própria para churrascos.
Short Rack
Corte conhecido como carré do dianteiro. É retirado da região lombar com osso da costela. Muito apreciada pela alta gastronomia.
Lombo Dorper
Retirado da parte superior do dorso do animal, o Lombo Dorper é suculento e versátil.
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