Linguiça com Molho Chimicchurri
Ingredientes
• ½ xícara (chá) de salsinha fresca
• ½ xícara (chá) de orégano seco
• ¼ xícara (chá) tomilho
• 1 pimenta malagueta
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• ½ xícara (chá) de azeite
• ½ xícara (chá) de água
• ½ colher (sopa) de sal grosso ou médio
Modo de Preparo
Toque em cada passo para marcar o que já foi feito.
Preparo da Linguiça
- Descongele lentamente (ideal em geladeira de um dia para o outro do preparo).
- Preaqueça a grelha ou frigideira
- Não perfure para não perder a suculência
- Recomendamos servir ao ponto
Preparo do Molho
- Em panela pequena, coloque a água e o sal. Leve ao fogo alto até ferver. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
- Lave, seque e pique o mais fino possível as folhas de salsinha, o alho e o tomilho.
- Lave a pimenta, abre ao meio, retire a nervura central e as sementes. Pique fino.
- Na tigela com a salmoura, acrescente os ingredientes picados.
- Junte o orégano, o vinagre e o azeite. Misture bem e deixe descansar por, pelo menos, 1 hora antes de usar – quanto mais tempo descansando mais saboroso o chimichurri fica.
