Preparo da Linguiça

1 – Descongele lentamente (ideal em geladeira de um dia para o outro do preparo).
2 – Preaqueça a grelha ou frigideira
3 – Não perfure para não perder a suculência
4 – Recomendamos servir ao ponto

Preparo do Molho

1 – Em panela pequena, coloque a água e o sal. Leve ao fogo alto até ferver. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
2 – Lave, seque e pique o mais fino possível as folhas de salsinha, o alho e o tomilho.
3 – Lave a pimenta, abre ao meio, retire a nervura central e as sementes. Pique fino.
4 – Na tigela com a salmoura, acrescente os ingredientes picados.
5 – Junte o orégano, o vinagre e o azeite. Misture bem e deixe descansar por, pelo menos, 1 hora antes de usar – quanto mais tempo descansando mais saboroso o chimichurri fica.