Vaca Atolada de Costela Angus
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
1,5 kg de costela bovina Angus VPJ
1 colher de chá de colorau
1 unidade de cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 litro de caldo de carne
1 kg de mandioca
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Toque em cada passo para marcar o que já foi feito.
- Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a costela com o colorau, a cebola, o alho e o louro.
- Cubra com o caldo de carne e tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
- Desligue o fogo, deixe sair a pressão e abra a panela. Acrescente a mandioca, o sal e a pimenta.
- Tampe novamente a panela e deixe cozinhar por mais dez minutos depois do início da pressão, ou até a mandioca e a carne estarem bem macias.
