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26 de dezembro de 2019 O hambúrguer já conquistou o paladar dos brasileiros O hambúrguer já conquistou o paladar dos brasileiros O hambúrguer já conquistou o paladar dos brasileiros. Muita gente que acha que foram os restaurantes dos Estados Unidos que inventaram o hambúrguer nos últimos 50 anos. Mas poucos sabem que o hambúrguer é uma das iguarias mais antigas do mundo. Sua invenção ainda é um fato […] Ler matéria

23 de dezembro de 2019 Aprenda a preparar um saboroso shoulder angus na grelha Aprenda a preparar um suculento Shoulder Angus na grelha Também conhecido como “flat iron” ou “raquete”, o Shoulder Angus é um saboroso corte extraído da paleta do animal. Possui gordura de cobertura e também gordura entremeada nas fibras (o famoso marmoreio), o que confere muita maciez ao corte independente do preparo. Nos últimos anos tornou-se […] Ler matéria

19 de dezembro de 2019 Siga algumas dicas importantes para um churrasco perfeito Siga algumas dicas importantes para um churrasco perfeito Churrasco é bom e praticamente todo mundo gosta. No Brasil é um dos eventos mais apreciados pelos brasileiros, a refeição preferida de 9 a cada 10 pessoas. Mas nem toda carne faz um bom churrasco. É preciso escolher os melhores cortes, o tempero ideal e o tempo […] Ler matéria

17 de dezembro de 2019 VPJ Pecuária investe em nova genética Angus para qualidade de carne VPJ Pecuária investe em nova genética Angus para qualidade de carne A VPJ Pecuária está investindo numa nova genética para a raça Aberdeen Angus. O intuito é melhorar significativamente o cruzamento industrial entre as raças Angus e zebuínos, ganhando precocidade no abate e carne de altíssima qualidade. As pesquisas realizadas na Fazenda Cardinal em Mococa […] Ler matéria

16 de dezembro de 2019 Churrasco perfeito com os melhores cortes angus da VPJ Alimentos Churrasco perfeito com os melhores cortes angus da VPJ Alimentos Aclamada por chefs e amadores do mundo todo, a carne angus é considerada por muitos como a melhor carne do mundo e não pode faltar no seu churrasco. A raça de origem escocesa se destaca entre as demais por reunir características positivas que a tornam […] Ler matéria

12 de dezembro de 2019 Banha de porco volta às prateleiras e conquista adeptos de vida saudável Banha de porco volta às prateleiras e conquista adeptos de alimentação saudável Depois de alguns anos no limbo, a banha de porco perdeu de vez o posto de vilã para ocupar seu lugar à mesa dos brasileiros. Muito usada no preparo de comida, massas e doces, ela já ganhou o status de substituta saudável do […] Ler matéria

10 de dezembro de 2019 A Pecuária no Brasil e a chegada das raças Angus, Brangus e Red Brahman. Conheça um pouco sobre a Pecuária no Brasil e a chegada das raças Angus, Brangus e Red Brahman A pecuária deu seus primeiros passos no Brasil por volta do século XVI, quando as primeiras cabeças de gado desembarcaram em capitania de São Vicente vindas de Cabo Verde. O ano era 1534. Mas foi apenas 16 […] Ler matéria

9 de dezembro de 2019 Você sabia que o sal pode fazer toda diferença no seu churrasco? Você sabia que o sal pode fazer toda diferença no seu churrasco? Para começar, churrasco perfeito tem que ter carne de primeira. É imprescindível acertar na escolha e na qualidade dos cortes. Mas saber usar o sal de maneira correta na hora de temperar também é importante. Para isso é legal conhecer um pouco sobre […] Ler matéria

5 de dezembro de 2019 Chorizo Angus VPJ Alimentos Chorizo Angus VPJ é uma verdadeira experiência gastronômica O chorizo é um corte muito famoso na Argentina e no Uruguai. Possui características próprias, sendo muito suculento e de sabor marcante. É a parte do meio do contrafilé, com capa de gordura mais generosa. É um corte incrível para churrasco e pode, inclusive, substituir a famosa […] Ler matéria

3 de dezembro de 2019 Demanda por carne brasileira aquece vendas de sêmen bovino Demanda por carne brasileira aquece vendas de sêmen bovino Segundo dados da Associação Brasileira de Inseminação Artificial (Asbia) as vendas de sêmen bovino cresceram 18% nos primeiros nove meses de 2019. O crescimento é em comparação com o mesmo período de 2018. De janeiro a setembro, foram vendidas 11,4 milhões de doses de sêmen. A […] Ler matéria

2 de dezembro de 2019 Dicas VPJ: como cortar a carne de forma correta Dicas VPJ: como cortar a carne de forma correta Apaixonados por churrasco sabem que existe uma forma correta de cortar uma peça de carne. E o corte pode deixa-la mais dura ou mais macia. Por isso vamos te ensinar alguns truques importantes para ter carne sempre macia e suculenta no seu churrasco. Há uma variedade […] Ler matéria

28 de novembro de 2019 Carnes porcionadas evitam desperdícios e otimizam processos Carnes porcionadas evitam desperdícios e otimizam processos A VPJ Alimentos produz e desenvolve cortes de carne bovina Angus, suína Duroc e de cordeiro Dorper. Conta com uma ampla variedade de produtos para atender a demanda de consumidores exigentes. Um dos diferenciais da empresa é o porcionamento na gramatura solicitada pelo cliente. Esta prática facilita o […] Ler matéria